Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Arcobaleno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 6

Ingredienti: 50 G Piselli Freschi Sbucciati n6 Uova n1 Carota n1/2 Peperone Rosso Panna Liquida Latte Uova Di Salmone Paprica Prezzemolo Erba Cipollina Basilico Origano Sale Pepe

Preparazione: Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. ...

...ente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell arcobaleno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti