Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Uova Alla Neve (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Albume

Persone: 4

Ingredienti: 3 Albumi D uovo n100 G Zucchero n75 Cl Latte n1 Bustina Zucchero Vanigliato Crema Inglese Con 3 Tuorli

Preparazione: Montate gli albumi a neve ben ferma. Fate bollire il latte in un largo tegame, unite lo zucchero vanigliato, abbassate la fiamma e versatevi le chiare montate con un cucchiaio in modo che abbiano la forma di un uovo. Cuocetele senza far loro raggiungere l ebollizione e giratele dopo due minuti Quando ...

...do il composto è ben rappreso scolate le uova su un telo da cucina. Preparate la crema inglese, lasciatela raffreddare completamente, versatela sul piatto da portata e sopra disponete le uova .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti