Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Affogate Con Piselli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 8 Uova n600 G Piselli n1 Cipolla n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Burro Sale Pepe

Preparazione: In un tegame sciogliete il burro e fatevi appassire la cipolla tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i piselli, mescolate bene perché insaporiscano, poi regolate il sale e aggiungete poco pepe. Bagnateli con un po di acqua calda, coprite e cuocete per circa venti minuti a fuoco basso. ...

...so. In una pentolina portate l acqua e aceto a bollore, poi fate sobbollire e sgusciatevi le uova lasciandovele per tre minuti. Aiutandovi con una paletta forata fate in modo che l albume si rapprenda intorno al tuorlo. Disponete i piselli su un piatto da portata, sopra adagiatevi le uova e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti