Portata: SALSE

Nome Ricetta: Tzazichi (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CETRIOLO

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Yogurth Greco n2 Cetrioli n3 Spicchi Aglio Prezzemolo n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n80 G Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Pelate i cetrioli, svuotateli dei semi, tagliateli a cubetti e spolverizzateli di sale per farli spurgare. Strizzate, quindi, i cetrioli dall acqua di vegetazione e passateli al mixer insieme all aglio, all aceto e all olio. Amalgamate il ricavato con lo yogurth e completate con un trito di prezzemolo. ...

.... La salsina, di origine greca, accompagna il pesce ai ferri.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti