Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trota Salmonata Avvinazzata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Trota Salmonata

Persone: 4

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G n1/2 Limone nAlcune Bacche Ginepro Sale Pepe In Grani n1 Ciuffo Prezzemolo n100 Cl Vino Bianco Secco

Preparazione: Pulire la trota e inserirle nell interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l aggiunta di 1 mestolo d acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere ...

...re 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti