Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Tronco Di Natale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA

Persone: 4

Ingredienti: Per Il Pan Di Spagna: n125 G Farina n125 G Zucchero n5 Uova n1 Pizzico Sale n1 Bustina Lievito n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Bicchierino Amaretto Di Saronno Per La Farcia: n200 G Mondine (castagne Mondate E Lessate) n1 Vasetto Marmellata Di Castagne n1 Quadrato Cioccolato Fondente A Scaglie n1 Bicchiere Panna Liquida Per La Copertura: n3 Quadrati Cioccolato Fondente n100 G Mandorle Tritate

Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi gli albumi montati a neve ed infine la farina, il lievito, il sale e la buccia di limone. Stendere l impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cucinare per 20 minuti. Sfornare e capovolgere sopra uno straccio bagnato. Spennellare con l Amaretto ...

...Amaretto di Saronno e dare subito la forma di un rotolo. Nel frattempo preparare la farcia passando al setaccio le mondine ed incorporandovi tutti gli altri ingredienti. Spalmare questa crema sul pan di Spagna ed arrotolare. Per la copertura preparare il cioccolato fuso e con questo spennellare il tronchetto e farlo rotolare sulle mandorle tagliate in piccole listarelle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti