Portata: PESCE

Nome Ricetta: Triglie Alla Vernaccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Triglie

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Triglie (pesci Da 150 G L uno) n30 G Pangrattato n1 Limone n2 Bicchieri Vernaccia Di Oristano n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile. ...

.... Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti