Portata: PESCE

Nome Ricetta: Totani Arrabbiati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Totani

Persone: 4

Ingredienti: 750 G Totani n220 G Scampi n2 Scatole Tonno n3 Acciughe n100 Cl Besciamella n600 G Asparagi Farina Olio D oliva n2 Peperoncini Rossi Sale

Preparazione: Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto ...

... piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti