Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Tortino Di Vitello E Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Melanzane Grigliate n1/2 Cipolla Sedano n1 Carota n300 G Vitello Macinato n1 Mestolo Brodo n200 G Pomodori Pelati n200 G Mozzarella Basilico n1/2 Bicchiere Vino Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare ...

...nare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti