Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TORTINO DI FAGIOLINI VERDI

Paese: ITALIA: Calabria

Ingrediente Principale: FAGIOLI

Persone: 4

Ingredienti: Fagiolini 1,5 kg Pane grattugiato 4 pugnetti Prezzemolo 1 ciuffo Aglio, spicchio 1 Sale Un pizzico Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio Olio extravergine q.b. Mozzarella 1

Preparazione: 1 Lavare e lessare in acqua salata i fagiolini finché diventano teneri, scolarli e farli raffreddare. 2 Nel frattempo, tritare l aglio e il prezzemolo e mescolarli al pane grattugiato insieme al formaggio.Tagliare a quadrotti la mozzarella. 3 Prendere una pirofila, spolverarla con un po ...

... di pane grattugiato e bagnarla con un filino d olio. Fare uno strato di fagiolini, una spolverata di pane grattugiato, il filino d olio e la mozzarella sparsa qua e lá. 4 Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare solo con la manciata di pane grattugiato e olio. Passare in forno moderato 180° per 20/30 minuti

Note: --Tempo: 50 m -- -- Difficoltà:Facile-- Un Chiambave Rosso

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti