Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Tortino Ai Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 5 Carciofi n6 Uova Latte n1 Noce Burro Sale

Preparazione: Scegliete carciofi molto teneri e comunque eliminate le foglie esterne più dure. Tagliateli a spicchi, metteteli in un tegame con una noce di burro e fate insaporire per alcuni minuti. Salate, aggiungete un po di latte tiepido per mantenere i carciofi morbidi e cuocete per 10 minuti. Passateli in una ...

...a pirofila imburrata. Sbattete le uova, salatele con moderazione e versatele sui carciofi. Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 200°C fino a quando le uova risultano morbidamente rapprese. Servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti