Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Quasi Meringa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 5 Uova n100 G Zucchero n50 G Burro n50 G Maizena n50 G Cacao Per Lo Zabaglione: n5 Cucchiai Zucchero n5 Tuorli D uovo Vino Bianco (o Vino Marsala O Brandy) Per Imburrare La Tortiera: Burro

Preparazione: Battete a neve ferma 2 albumi con lo zucchero. In un altra terrina battete gli altri 3 albumi, unite poi agli albumi zuccherati, sempre battendo, aggiungete il burro fuso, la maizena e il cacao. Imburrate una tortiera cospargetela di zucchero e versate l impasto. Fate cuocere a 150 gradi per 45 minuti. ...

...minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Con i tuorli, lo zucchero e il vino bianco o il liquore preferito, preparate uno zabaglione da servire con la torta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti