Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Aspic Di Carne In Gelatina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 10 Fettine Arrosto Di Vitello n2 Pomodori n1 Wurstel Di Maiale n2 Uova Sode n100 G Peperoni Rossi Sott aceto n1 Confezione Gelatina (confezioni Da 50 Cl) n1 Cucchiaio Vino Marsala

Preparazione: Preparate la gelatina seguendo le istruzioni e profumatela con il Marsala. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, tagliateli a fettine e lasciateli sgocciolare perché perdano la loro acqua. Spellate il wurstel e tritatelo. Sul fondo del piatto da portata distribuite alcuni cucchiai di gelatina ...

...tina e su questa, al centro, disponete le fettine di arrosto e cospargetele di wurstel tritato. Intorno formate un cerchio con le rondelle di pomodoro e un altro con quelle delle uova sode. Decorate a piacere con le striscioline di peperone rosso, ricoprite tutto di gelatina e mettete in frigo a rassodare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti