Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Asparagi Primavera

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Asparagi Verdi Surgelati n2 Uova Sode n50 G Burro n1 Cucchiaio Pangrattato n1 Manciata Formaggio Parmigiano n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Limone Sale

Preparazione: Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ...

...ato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti