Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Asparagi Mimosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Asparagi Surgelati n2 Uova n100 G Burro Prezzemolo Sale

Preparazione: Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata. Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle. Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti