Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Tiramisù Grintoso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Panna

Persone: 4

Ingredienti: 125 G Zucchero n400 G Panna Da Montare n300 G Biscotti Secchi Tipo Pavesini n40 G Cacao In Polvere n6 Tuorli D uovo n6 Tazzine Caffé n1 Bicchierino Rum n6 Cucchiai Vino Marsala n1 Bustina Zucchero A Velo

Preparazione: In una casseruola sbattete bene i tuorli d uovo con lo zucchero, unite il marsala, sempre mescolando, e fate scaldare. Quando il composto si è addensato (non deve bollire!), lo zabaglione è pronto. Unite il rum al caffé e imbevete, un po alla volta, i biscotti, sistemandoli poi in una teglia rettangolare, ...

...versatevi sopra uno strato di zabaglione. Montate la panna ben soda, unite lo zucchero a velo e stendetene uno strato sopra lo zabaglione. Ripetete l operazione facendo un nuovo strato: biscotti, zabaglione, panna montata, fino ad esaurimento dei prodotti. Per finire, cospargere a pioggia il cacao, servendovi di un colino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti