Portata: PESCE

Nome Ricetta: Tinche Alle Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: TINCA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Tinche Di 500 G Ciascuna n100 G Olive Verdi Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Pepe In Grani Sale

Preparazione: Soffriggere nell olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare. Unire la conserva, dopo 2 bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente. Cuocere per 10 ,unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti