Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Timballo Di Verdura Al Provolone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Provolone

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Formaggio Provolone Dolce n1 Cavolfiore Piccolo n500 G Broccoletti n3 Carote n1 Patata n1 Finocchio n50 Cl Latte n2 Uova n2 Spicchi Aglio Sale Pepe

Preparazione: Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte. Lasciate macerare il formaggio per circa un ora. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata. Ritirate le verdure ancora al dente e ponetele a scolare. A parte versate ...

...te il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l aglio tritato finemente. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti