Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI FIORI E ZUCCHINE

Paese:

Ingrediente Principale: Zucchine Con Il Fiore

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Zucchine Con Il Fiore - n200 G Farina - n2 Uova - n1/2 Bicchiere Latte - n1 G Lievito Per Torte Salate - n Olio D'oliva

Preparazione: Preparare una pastella con la farina, il latte, le uova e il lievito. Lasciare riposare per qualche minuto. Togliere i fiori dalle zucchine e grattugiare queste ultime non troppo finemente, spezzettare i fiori con le mani e unire alla pastella. Amalgamare bene. Scaldare abbondante olio in una padella ...

...la e versare il composto a cucchiaiate. Scolare le frittelle su carta assorbente e servire subito ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti