Portata: PESCE

Nome Ricetta: CARPACCIO FRESCO DI MARE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Polipo Freschissimo - n200 G Filetto Di Salmone Fresco - n Prezzemolo Tritato - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcuni Spicchi Limone - n Succo Di Limone

Preparazione: Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. Scolateli e fateli raffreddare. Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili. Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato. Condite con succo di limone ...

...ne e olio d'oliva extra-vergine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti