Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Arroz A La Naranja

Paese: COLOMBIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Cucchiaio Burro n2 Tazze Riso n2 Tazze Acqua n2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde n1 Cucchiaino Sale n1 Cucchiaino Zucchero n1/4 Tazza Uvetta Sultanina n1 Cucchiaio Scorza D arancia Grattugiata

Preparazione: In un tegame di coccio fate fondere il burro nell olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l acqua, il succo d arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la ...

... fiamma, aggiungete l uva passa e la scorza d arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.

Note: Luogo: Colombia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti