Portata: PESCE

Nome Ricetta: BORETO ALLA GRAISANA GRADO

Paese:

Ingrediente Principale: Rombo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Rombo Di 1000 G - n50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - n Aglio - n Sale - n Pepe

Preparazione: Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare ...

...are con polenta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti