Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BON BON DI PAN DI SPAGNA E FAVE DI CACAO SU GLASSA DI MENTA

Paese:

Ingrediente Principale: Pan Di Spagna

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Pan Di Spagna - n100 G Fave Tostate Di Cacao - n100 G Zucchero Di Canna - n100 G Burro - n Cacao Amaro In Polvere - n20 G Foglie Di Menta - n20 G Zucchero A Velo

Preparazione: Pulire le fave di cacao della pellicina esterna e macinarla al mortaio con zucchero di canna, burro, pan di spagna sbriciolato in ugual quantità. Creare dei piccoli tartufi con il composto e passarli nel cacao amaro in polvere. Servirli con una ghiaccia alla menta ottenuta lavorando il succo delle ...

... foglie di menta con lo zucchero a velo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti