Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CANEDERLOTI TRENTINI

Paese: ITALIA: Trentino-Alto Adige

Ingrediente Principale: Carne Di Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello Tritata - n500 G Pane Secco Ammollato Nel Latte - n2 Uova - n1 Spolverata Noce Moscata - n Farina Bianca - n Burro - n Sale - n Brodo Di Carne

Preparazione: Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S'impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po' di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s'immergono ...

...mergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti