Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: ZUPPA D’ORZO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ZUCCHINE

Persone: 1

Ingredienti: Per 1 Persona 50g d orzo 200 g di zucchine mezzo litro di brodo di carne mezzo cucchiaio d olio un cucchiaio di parmigiano 2 foglie di basilico sale e pepe

Preparazione: Lava le zucchine, tagliale a fettine sottili e mettile in una padella antiaderente con l olio e un pizzico di sale. Fai cuocere per 5 minuti, poi aggiungi due cucchiai di brodo e le foglie di basilico. Continua la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo fai lessare l orzo nel brodo rimanente. Quando ...

...è pronto, versalo in una fondina, unisci le zucchine e insaporisci con il cucchiaio di parmigiano grattugiato e il pepe.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti