Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto In Salmì

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Arrosto Di Codino Di Vitello n100 Cl Vino Rosso n1 Sanguinaccio Carota Sedano Maggiorana Timo n1 Pizzico Cannella Cipolla Pinoli Sale

Preparazione: Mettere in una casseruola l arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per circa un ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo ...

... sulla carne tagliata a fette e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti