Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Farcito

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale n300 G Formaggio Fontina Salvia Rosmarino Brandy Olio D oliva Burro Sale Pepe

Preparazione: Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. ...

...do. Tra una fetta e l altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti