Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Di Vitello In Salsa Golosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Arrosto Di Vitello Da 800 G n2 Cucchiai Olio D oliva Brodo n300 G Prosciutto Crudo n50 G Burro n2 Chiodi Di Garofano n3 Cucchiai Zucchero n1 Pizzico Cannella n40 G Mandorle Sbucciate n2 Limoni

Preparazione: Preparare l arrosto rosolandolo in poco olio d oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano. Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto. Questa salsina andrà versata ...

...ata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti