Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Di Vitello Composto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello n50 G Burro n25 Cl Vino n500 G Erbette n1 Confezione Formaggio A Fettine Sale Pepe n4 Cucchiai Olio D oliva

Preparazione: Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l’arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l’altra mettete un po di ...

...erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti