Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Al Granchio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Granchio

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo n2 Scalogni n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Porro n170 G Polpa Di Granchio n1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro Vino Bianco Brandy Brodo Vegetale Olio D oliva Burro Sale Pepe

Preparazione: Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 . Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 . Lessare ...

...Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti