Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Al Forno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 10 G Farina Bianca n40 G Burro n2 Bicchieri Brodo n1 Cipolla Sedano n1 Carota Alloro Timo n350 G Carciofi n1 Uovo n2 Formaggini n2 Cucchiai Latte n350 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Panna Sale

Preparazione: Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30 . Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi ...

...e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti