Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Aromatico

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Carne Di Vitello n600 G Zucchine n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Mazzetto Basilico Olio D oliva Burro n1 Cucchiaino Semi Di Finocchio

Preparazione: Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare ...

... la cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti