Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Tigelle Montanare

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Panna

Persone: 6

Ingredienti: Per La Pasta: n400 G Farina n15 G Olio D oliva n90 G Panna n20 G Vino Bianco Lievito Di Birra Per La Farina Sale Per Il Condimento: n150 G Pancetta Macinata n1 Spicchio Aglio Rosmarino Formaggio Parmigiano Reggiano

Preparazione: Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa. Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti. Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm. di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm. di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri. Tagliare a metà, in senso ...

...enso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati. Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l altra metà. Servire caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti