Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Stracciatella (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 30 G Pangrattato n40 G Formaggio Grattugiato n3 Uova n150 Cl Brodo n1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione: In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina. Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che tornerà a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete ...

... mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti