Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Stracciatella (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cespi Insalata Lattuga n3 Uova n100 G Formaggio Grana n4 Fette Pane Biscottato n75 Cl Brodo Di Dado Sale

Preparazione: Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da stracciare le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, ...

...ne, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti