Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Spuma Fredda Di Vino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vino Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 6 Tuorli D uovo n200 G Zucchero n25 Cl Vino Marsala n50 Cl Vino Rosso Novello n6 Fogli Colla Di Pesce Panna Montata

Preparazione: Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Mescolare la crema fino a quando si raffredda. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi ...

...i e decorarla con panna montata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti