Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Tacchinella Al Riso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchinella

Persone: 6

Ingredienti: 1 Tacchinella n200 G Riso n150 G Burro n200 G Prosciutto Cotto n50 G Formaggio Grattugiato n2 Peperoni Arrosto n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Bicchiere Panna Sale Pepe

Preparazione: Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale. Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l apertura. In un tegame con un po di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi ...

...la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti