Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: SPAGHETTI TONNO, CAPPERI E PEPERONI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SPAGHETTI

Persone: 4

Ingredienti: INGREDIENTI: (per 4 persone) 350 g di spaghetti un peperone verde 120 g di tonno sott’olio sgocciolato un cucchiaio di capperi sotto sale uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo olio d’oliva

Preparazione: 1. Fate scaldare abbondante acqua per la cottura della pasta. Infilzate il pe-perone su una forchetta e fatelo abbrustolire direttamente sulla fiamma, girandolo in modo che prenda colore in modo uniforme. Private il pepero-ne del picciolo, dei semi e della pellicola bruciacchiata e sminuzzatelo. Tritate ...

...e il prezzemolo, i capperi dissalati e l’aglio. 2. Salate l’acqua e unite gli spaghetti. Intanto preparate il sugo: scaldate l’olio in un pentolino, aggiungete il trito di prezzemolo, capperi e aglio, fa-te soffriggere, unite il tonno sbriciolato, il peperone, cuocete un attimo e togliete il recipiente dal fuoco. 3. Scolate la pasta al dente, trasferitela subito in una ciotola riscaldata, condite con la salsa preparata, mescolate e servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti