Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Con Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti n800 G Zucchine n30 Cl Olio D oliva n50 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n100 G Formaggio Caciocavallo Sale Basilico

Preparazione: In una padella friggete con olio d oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace. le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai ...

...dell olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti