Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Soufflè Di Formaggio (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Emmenthal

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Formaggio Emmenthal n3 Uova Pangrattato Sale Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte

Preparazione: Preparate la besciamella. Unitevi l emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflè abbondantemente imburrata ...

...mburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti