Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: SOUFFLÈ ALL ARANCIA (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 4

Ingredienti: 2 2 Arance (polpa Passata Al Setaccio) n60 G Farina n60 G Zucchero n3 Uova n20 Cl Latte

Preparazione: Preparate una pastella col latte e la farina, aggiungete lo zucchero e la polpa di arancia, fate cuocere a fuoco lento mescolando fino ad ottenere un composto piuttosto denso. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli delle uova. Sbattete a neve fermissima gli albumi e incorporateli delicatamente al ...

...nte al composto. Versate in una pirofila di porcellana da forno e cuocete a calore moderato (180°) per 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti