Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Sorpresa In Noce Di Cocco

Paese: MALANESIA

Ingrediente Principale: Noce Di Cocco

Persone: 4

Ingredienti: 4 Patate Dolci Piccole n1 Noce Di Cocco n2 Tazze Cavolo Cinese n1 Tazza Arachidi Tritate n1 Pomodoro n2 Cipollotti Verdi n1 Ananas Sale Pepe n1 Foglia Laplap (facoltativo)

Preparazione: Lavate e sbucciate le patate dolci. Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l ananas. Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da cucina. Estraete la polpa e grattugiatela. Foderate l interno di una delle due metà della noce con una foglia di laplap ...

...aplap (o di lattuga). Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale. Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti. Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo.

Note: Luogo: Vanuatu. Luogo: Melanesia. Luogo: Oceania.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti