Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sgombri Alle Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sgombri

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Sgombri n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n10 Cipolline n4 Carote n1 Manciata Sedano n1 Manciata Prezzemolo n1/2 Limone (succo) n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Pepe

Preparazione: Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore. Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe. Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po d acqua. Intanto ...

...nto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata. Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti. In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti