Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vellutata A Modo Mio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 4 Porri n1 Patata n1 Scalogno n10 Cl Panna Da Cucina Sale nPoco Olio D oliva n1 Pizzico Noce Moscata Erba Cipollina

Preparazione: Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate ...

...formate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l erba cipollina tritata e servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti