Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Prosciutto E Ortaggi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Carne Tritata n100 G Prosciutto n4 Peperoni Gialli n2 Melanzane n500 G Pomodori n50 G Burro Sedano n1 Carota Prezzemolo Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale

Preparazione: Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce. Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la carne tritata e il prosciutto. Lasciate cuocere per ...

...e per un po e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti