Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sogliole Gustose

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola n1 Carota n1 Zucchina n1 Costa Sedano n2 Cucchiai Olio D oliva n60 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti