Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sogliole Alla Griglia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Sogliole Olio D oliva Sale Pepe Per Servire: nAlcuni Spicchi Limone

Preparazione: Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po di sale e un po di pepe mescolati, conditele con l olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante ...

...te la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po d olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D Abruzzo DOC, Gravina DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti