Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sformato Di Sedano Al Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SEDANO BIANCO

Persone: 6

Ingredienti: 2 Sedani Bianchi n150 G Prosciutto Cotto n3 Uova n50 G Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Pepe

Preparazione: Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. ...

...Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti