Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sformato Di Finocchi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Finocchi

Persone: 6

Ingredienti: 1500 G Finocchi n50 G Formaggio Grattugiato n3 Uova n1 Tazza Besciamella n1 Bicchiere Latte Burro Sale Pepe

Preparazione: Lavate i finocchi. Asciugateli, tagliateli a spicchi, soffriggeteli in un tegame con una noce di burro. Salate, pepate, versate il latte e lasciate cuocere a fuoco basso finché tutto il liquido è stato assorbito. Mescolate e spegnete. Passate i finocchi in una terrina, lasciateli raffreddare e schiacciateli ...

...eli con una forchetta. Sbattete le uova con il formaggio grattugiato e amalgamatele ai finocchi. Quindi incorporate tutto alla besciamella. Imburrate uno stampo, versatevi il composto, cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Sformatelo e servitelo caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti