Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore Besciamella n1 Uovo n100 G Prosciutto Cotto Formaggio Grattugiato Burro Sale

Preparazione: Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti. Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore. Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore. Imburrate uno stampo un po alto da ...

...a soufflè (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto. Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa. Sformate e servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti